番組で紹介した料理レシピ

大根のにんにくジャム漬け
2014年3月17日

材料(2人分)
大根……………………………100g
塩………………………………小さじ1/2
にんにくジャム………………大さじ2
ふきのとう……………………2個
作り方
1) 大根は1cm幅の輪切りにし、さらにそれぞれを幅1cmに切る。
2) 塩をふってしんなりするまで10分ほどおき、水気を絞る。
3) ふきのとうはさっとゆで、水に10分さらしてあく抜きし、しぼっておく。
4) 2) 、3) をボウルに入れ、にんにくジャムを加えてまぶし、ラップをして、皿を2~3枚重ねてのせて重石代わりにし、10分ほどおけば完成。

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