番組で紹介した料理レシピ

新たま万能ドレッシングアレンジ・ホタルイカのマリネサラダ
2014年4月7日

材料
新たま万能ドレッシング………1カップと大さじ4
新玉ねぎ(中)…………………2個
ホタルイカ(ゆで)……………20個
ちりめんじゃこ…………………40g
菜の花……………………………1/2束
揚げ油……………………………適量
作り方
1) ホタルイカは目・口・背骨をとり、ドレッシング(1カップ)に1時間漬けてマリネにする
2) 菜の花は下茹でして氷水にさらし、ちりめんじゃこは低温の油でじっくり上げてカリカリにする
3) 薄切りにした新玉ねぎと菜の花・ちりめんじゃこにドレッシング(大さじ4)で味をつける
4) サラダとホタルイカのマリネを交互に重ねて器に盛りつけたら完成!

<ポイント>
● ホタルイカの臭みを玉ねぎが消してくれる 魚介とも合う!
● マリネ液&ドレッシングで相乗効果!

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