番組で紹介した料理レシピ

鶏むね肉におすすめの下味冷凍術
2014年6月2日

材料
鶏むね肉…………200g
酒・ごま油………各大さじ1
塩…………………小さじ1
作り方
1) 鶏むね肉は厚みを調え、4等分に切る。
2) 密閉袋に塩とごま油を入れ、そこに鶏むね肉も入れて揉み込む。
3) 密閉袋の空気を抜いて、冷凍する。

※ポイント:パサパサしているので、下味に油を加えることで、しっとり仕上がる。

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