番組で紹介した料理レシピ

夏野菜の揚げびたし
2014年7月10日

材料(2人分)
ナス……………………………1個
赤パプリカ……………………1/2個
カボチャ………………………1/8個
おくら…………………………4個
ししとう………………………6個
大根……………………………7cm
ダシ汁…………………………200cc
醤油……………………………50cc
みりん…………………………50cc
作り方
1) 大根をおろして水分を適量絞り、ダシ、醤油、みりんを合わせてものに入れる。
2) ナス、パプリカ、カボチャは食べやすく切り、ししとう、おくらは揚げたときに破裂しないよう包丁で切れ目を入れる。
3) 2)の野菜を油で揚げ、火が通ったら1)のダシに入れていく。

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