番組で紹介した料理レシピ

鶏肉のステーキ
2014年8月18日

材料(2人分)
鶏むね肉………………………………1枚
塩・コショウ…………………………少々
EXバージンオリーブ油……………少々
作り方
1) 鶏むね肉の両面に塩・コショウをふり、EXバージンオリーブ油をかける
2) 皮の面から中火で焼いていく
★皮の面から焼いていくことで肉の余分な脂が落ち、うまみが凝縮される
フライパンで焼く場合は、キッチンペーパー等で脂を取り除く
3) 両面がこんがりと焼けたら、一口サイズに切り、器に盛り付けて、ソースをかければ完成

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