番組で紹介した料理レシピ

ドレッシング
2014年10月27日

材料 200cc(5人分)
レンコン………40g
白ごま…………10g

【A】
砂糖………小さじ2
酢…………小さじ4
みりん……小さじ2
しょうゆ…小さじ2
サラダ油…小さじ2
味噌………小さじ2
豆乳………180cc
作り方
1) レンコンを茹でる
2) 茹でたレンコンを冷まし、半分はみじん切り、半分はすりおろす
3) 白ごまをする
4) レンコン、白ごまと【A】を混ぜ合わせれば完成
ポイント:レンコンは食感を残すために少し早めに茹であげ、食材と絡めやすいようにみじん切りとすりおろしに分ける

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