番組で紹介した料理レシピ

鶏の冶部煮
2015年1月7日

材料
鶏胸肉……………100g
小麦粉……………10g
出汁……………1カップ
醤油……………大さじ2
味醂……………大さじ2
長葱……………1/2本
海苔……………少々
作り方
1) 鶏胸肉は7mm幅に切りだし、小麦粉をまぶしておく。
2) 長葱は5mm程度の斜め切りにしておく。
3) 鍋にだし汁・醤油・味醂を入れて火にかけ、沸騰したら鶏胸肉を1枚ずつ入れる。 長葱を加えて一煮立ちすれば火を止める。
4) 器に盛り付けちぎった海苔を飾る。

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