番組で紹介した料理レシピ

醤油漬け卵の熱々ご飯
2015年1月12日

材料(4人分)
卵黄………………………4個分
ご飯………………………4膳分

(タレの材料)
乾燥みかんの皮……………1/2個分
生姜(スライス)…………1/2片
  花山椒………………………10粒
酒……………………………小さじ4
みりん………………………大さじ2
醤油…………………………1/2カップ
作り方
1) タレの材料を全て混ぜ合せ、火にかけ一煮立ちしたら火を止め冷ます。
2) 卵黄を1)のタレに漬け、冷蔵庫に約半日ほど寝かせておく。
3) 炊きたてのご飯の上にのせる。

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