番組で紹介した料理レシピ

イカの生姜焼き
2015年2月2日

材料(2人分)
スルメイカ………………………1杯
タマネギ…………………………1個
キャベツ…………………………1/6玉
赤ピーマン………………………2個
白ワイン…………………………大さじ2
オリーブオイル…………………適量
小麦粉……………………………適量
アサツキ…………………………適宜

〈合わせ調味料〉
イカのわた………………………小さじ1
すりおろしショウガ……………大さじ1
すりおろしニンニク……………小さじ1
すりおろしタマネギ……………大さじ1
醤油………………………………大さじ4
酒…………………………………大さじ2
はちみつ…………………………小さじ1

作り方
1) イカは輪切りにし小麦粉をまぶす。タマネギはスライスし、キャベツ、 赤ピーマンは一口大に切る
2) フライパンにオリーブオイルをひき、1)を強火で炒めワインでフランベする
3) 合わせ調味料をつくっておき、2)に加え全体を炒め合わせる
4) 皿に盛りつけ上にアサツキを散らせば完成

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