番組で紹介した料理レシピ

豆のマリネサラダ
2015年3月12日

材料(2人分)
ミックスビーンズ………200g
カブ………………………1個
キュウリ…………………1/2本
ミニトマト………………4個
海老………………………20匹
レタス……………………5枚

≪マリネ液の材料(2人分)≫
オリーブオイル………大さじ4
酢………………………大さじ3
砂糖……………………小さじ1
塩コショウ……………各少々
しょう油………………小さじ1
鷹の爪…………………1本
昆布……………………5cm角1枚
作り方
1) マリネ液は瓶にオリーブオイル、酢、砂糖、塩コショウ、しょう油、 鷹の爪(輪切りにし種を取り除いておく)、細かく切った昆布を入れ、フタをしてよく振る。
2) 1)にミックスビーンズを加えてフタをして軽く振ってから一晩漬ける。
3) キュウリ、カブ、ミニトマトは豆と同じサイズに角切りにしてボウルに入れる。 海老を加えたら一晩漬けたマリネ液大さじ1を加えて混ぜ、味付けをする。
4) お皿にレタスを並べ、3)とマリネした豆を盛りつけて完成。

ネットもテレ東