番組で紹介した料理レシピ

タケノコ入り野菜スープ
2015年3月16日

材料(2人前)
タケノコ……1/2本
ニンジン……6枚
アスパラ……1/2本
絹さや………6さや
えのき………1/4パック
サラダ油……少々
紹興酒………大さじ1
中華スープ…2カップ
塩……………小さじ1
作り方
1) タケノコ、アスパラ、ニンジンはスライスし、えのきは長さ3cmに切っておく。
2) 鍋に湯をわかし、紹興酒と塩を適量入れ1)と絹さやをさっとボイルしてザルで水を切る。
3) 別の鍋にサラダ油と紹興酒、中華スープを入れ、2)を加えて沸騰したら塩で味を調えれば完成。

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