5月31日(月)
テーマ  「手づくり日本・江戸曲げ物「うらごし」」
今回は江戸曲物職人が作る「うらごし」に密着。今回の職人は夫婦。奥さんは5年前に一念発起して馬毛の網づくり職人に。なくなりかけた「うらごし」を復活させた秘話に迫る!
ゲスト
俳優 田中実(たなか みのる)
放送内容
◆大川セイロ店
住所:東京都中野区上高田1-50-7
TEL:03-3386-5379
店主:大川 良夫(おおかわ よしお) 妻 美富貴(みふき)
※ 小売りはしておりません。

<大川セイロ店のセイロ等が購入できる店>
【大野屋商店(築地)】TEL:03-3541-3051
【藤井商店 (築地)】TEL:03-3541-2585
うらごし価格:直径30cm ¥9,700-
       直径24cm ¥6,930-

<馬毛うらごしを使用している店>
【割烹 中島(かっぽう なかじま)】
住所:東京都中央区銀座6-9-13
TEL:03-3571-2600
三代目店主 中島 貞彦(なかじま さだひこ)

<番組内で紹介した曲げ物>
<ヒシャク> 5号ヒシャク、1号ヒシャク、茶室用ヒシャク
      手水場のヒシャク、勝ち水のヒシャク
<その他>  うらごし、弁当箱、おひつ
※値段などの詳細は大川セイロ店へ

お茶の漢字穴埋めクイズ
問:感ける (○○ける) ○を埋めて漢字の読みを完成させてください。
答:「かま・ける」
意味:あることに気をとられて、他のことをおざなりにする。「遊びに感けて勉強がおろそかになる」
出典:ネット大辞泉

 

6月1日(火)

テーマ「土日祝日限定!極上ホリデーランチ!」
土・日・祝もOK!週末を素敵に過ごす限定ランチを特集!郷土色豊かなランチから中国茶老舗のヘルシーランチ。さらにお店で作る新鮮野菜のイタリアン等々をご紹介!
リポート
伊藤協子
放送内容
◆日本橋 三冨魯久汁八
住所:東京都中央区日本橋室町1-11-6 1階・2階
TEL:03-6202-3618
営業時間:月〜金
【昼】11:00〜14:00
【夜】17:00〜23:00
土、日、祝日
【昼】 11:00〜15:00
料金:あじわい青森松花堂弁当   1,800円(限定15食)
    刺身定食         1,800円(限定20食)
    青森シャモロックの親子丼 1,200円(限定20食)

◆華泰茶荘
住所:東京都渋谷区道玄坂1-18-6
TEL:03-5728-2551  
営業時間:店舗営業 10:30〜19:30  
茶館営業 11:00-19:30(L.O.19:00)
定休日:無休(年末年始除く)
料金:ホリデーランチセット 1,575円

◆ラ・ベファーナ 汐留店
住所:東京都港区東新橋1-8-2 カレッタ汐留 キャニオンテラス2F
TEL:03-5537-0414
営業時間:ランチ 11:30〜14:30(L.O.14:00) 
定休日:無休
料金:休日ランチ 1,800円

◆パティスリー サロン・ドゥ・テ アミティエ 神楽坂
住所:東京都新宿区築地町8-10 プリモ・レガーロ神楽坂1F
TEL:03-5228-6285
営業時間:10:00〜19:00
定休日:火曜日
料金:リュバーブ・フランボワーズ  340円

お茶の漢字穴埋めクイズ
問:面映い (○○○○い) ○を埋めて漢字の読みを完成させてください。
答:「おもはゆ・い」
意味:きまりが悪い。てれくさい。

 
6月2日(水)
テーマ  「鉄人直伝!絶品トマトハンバーグ」
ファミレス人気メニューランキング常連のハンバーグ。初夏のこの時期、旬のトマトを使いフレンチの鉄人坂井宏行シェフが家庭で簡単に出来る本格派のトマトハンバーグをご紹介!
ゲスト
ラ・ロシェル オーナーシェフ 坂井宏行

プロフィール
真っ白いコックコートと背の高い帽子に憧れ17歳でフランス料理の道に進み40余年。
日本の懐石料理を取り入れた盛り付け、色使いの美しい料理が特徴である。
<ラ・ロシェル>
住所:東京都渋谷区渋谷2-15-1 渋谷クロスタワー32F
TEL:03-3400-8220
※月曜日定休(祝日の場合はその翌日)
<ムッシュのブログ>
http://blogs.yahoo.co.jp/larochelle214
放送内容
◆トマトハンバーグ
<材料>(4人前)
[トマトハンバーグ材料]
トマト………………2個  
玉ねぎ………………1/2個     
しいたけ……………2枚
にんにく……………1片
ご飯…………………50g
合挽き肉……………200g
コンソメ(顆粒)……適量
ケチャップ…………小さじ2
塩・コショウ………適量
氷水…………………80cc
コンソメスープ……適量
[ソース材料]
トマト………………2個
にんにく……………1片
エシャロット………40g
玉ねぎ………………40g
オリーブオイル……適量
バジル………………数枚
バター………………大さじ1
塩・コショウ………少々

<作り方>
1) トマトは皮をむき、種をとり、粗みじん切りにする。
2) 玉ねぎ、しいたけ、にんにくは粗みじん切りにし、鍋でソテーする。更に1) のトマトをくわえ、水分をとばす。
3) ボウルにご飯、合挽き肉、2) を入れ、よく混ぜ合わせる。コンソメ(顆粒)、ケチャップ、塩・コショウで下味をつけ、ねばりが出るまで手でこねる。更に氷水を少しずつ加えながら良く練る。タネの形をととのえ、空気を抜く。
4) フライパンで表面を焼き上げ、コンソメスープを加え、蓋をして蒸し焼きにする。
5) ソースを作る。
1)にんにく、エシャロット、玉ねぎはみじん切りにする。
2)鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りがでたら、エシャロット、玉ねぎを加える。(マーマレード状になるまで)オリーブオイルを適量加える。更にトマト、バジル、バターを加え、塩・コショウで味をととのえる。
6) お皿に4) のハンバーグをのせ、5) のソースをかける。

◆トマトに合うドレッシング
<材料>(4人前)
ヨーグルト……………120g
玉ねぎ…………………1/4個
オレンジ(果肉)………1/2個分
オリーブオイル………大さじ3
オレンジ(皮)…………少量
レモン汁………………少量
はちみつ………………大さじ1
セルフィーユ…………適量

<作り方>
1) ヨーグルトをボウルに入れ、オレンジ(果肉)、みじん切りにした玉ねぎを加える。さらにはちみつ、オリーブオイルを加えよく混ぜ合わせる。
2) オレンジの皮をすり下ろし、レモン汁で味を調える。
3) 湯むきをしたトマト(適量)をお皿に盛り、ドレッシングをかけ、回りにオリーブオイル(分量外)をかける。上にセルフィーユを飾る。

◆トマトのデザート
<材料>(4人前)
トマト………………………4個
小麦粉………………………適量
卵黄…………………………4個分
水……………………………100cc
砂糖…………………………100g
生クリーム…………………適量
バニラアイスクリーム……適量

<作り方>
1) トマトは半分に切り、小麦粉をつける。フライパンにバターを熱し、トマトをソテーする。
2) アングレーズソース(サヴァイヨン)を作る。水を火にかけ、砂糖を加えて溶かす。更に卵黄を加え、湯煎にかける。泡だて器で泡立て、とろみがついたら、5分立てにした生クリームを加える。
3) グラタン皿に1) のトマトをのせ、2) のサヴァイヨンをかける。トースターでこんがりと焼く。アイスクリームを添える。

お茶の漢字穴埋めクイズ
問:聢と (○○と) ○を埋めて漢字の読みを完成させてください。
答:「しか・と」
意味:はっきりと。たしかに。しっかりと。「聢と確かめる」「聢と承知する」「聢と手を握る」
出典:日本語大辞典

 
6月3日(木)
テーマ  「女優を支える年下の夫 田中美奈子・岡田太郎夫婦」
ご夫婦は現在結婚3年目。2歳と1歳、二人の子供の子育て奮闘中。元々同じ町内会で家族ぐるみの付き合いだったとか。そんな仲良し夫婦の円満の秘訣に迫ります。
ゲスト
女優 田中美奈子
俳優 岡田太郎
放送内容
ゲストプロフィール
俳優
岡田太郎

出身地:東京
2000年、映画「スペーストラベラーズ」で俳優デビュー。
その後、サスペンスドラマなどに多数出演。
同じ町内会の住人として出会い、15年前から家族ぐるみの付き合いを続けていた7歳年上の女優 田中美奈子と2007年9月12日 田中の40歳の誕生日に結婚。

女優
田中美奈子

出身地:千葉
1987年、フジテレビ「生徒諸君!」で女優デビュー。
1989年、カヴァー曲『涙の太陽』で歌手デビュー。
1999年、「世界ウルルン滞在記」の番組企画でマレーシアのオランウータンの保護・育成施設、並びにイギリスの犬のトリマー(犬の美容師)の体験取材をきっかけに、日本でも動物と人間が共存できる環境を提供しつつ、また動物を一生涯ケアできる施設を作りたいという願いから動物愛護団体elf(エルフ)を設立。
2007年、NPO法人「Ever Lasting Friends(エバー・ラスティング・フレンズ)」となる。
2008年には長女、2009年には長男を出産。現在、子育てと女優業を両立している。

◆ヘアーサロン ローヤル・オカダ
住所:東京都世田谷区下馬5-8-2
TEL:03-3422-2189
営業時間:9:00〜19:00
定休日:月曜日・火曜日

◆スノードロップ
住所:東京都世田谷区太子堂4丁目 20-7
TEL:03-3411-3715
営業時間:11:30〜18:30
定休日:木曜日
番組内で購入した商品:写真立て:1,400円
※購入した写真立ては一点ものです。

お茶の漢字穴埋めクイズ
問:愁える (○○える) ○を埋めて漢字の読みを完成させてください。
答:「うれ・える」
意味:もの思いにしずむ。
出典:日本語大辞典

 
6月4日(金)
テーマ  「東京名水紀行…新緑と湧き水の郷 国分寺さんぽ」
今回は東京・国分寺界隈をお散歩。住宅街の中にある蛍が出る風情ある路地を歩き、涼を求めます。さらに水の郷ならではの野菜販売や湧水など、これからの初夏にお勧めです。
リポーター
松波順子
放送内容
◆武蔵国分寺跡
住所:東京都国分寺市西元町1-13
TEL:042-325-2211

◆殿ヶ谷戸庭園
住所:東京都国分寺市南町2-16
TEL:042-324-7991
開園時間:9:00〜17:00
休園日:年末年始
入園料:150円

◆ローズカフェ
住所:東京都国分寺市南町2-3-23
TEL:042-304-2887
営業時間:11:00〜17:00
休業日:木曜日
番組内で紹介したメニュー:イングリッシュローズティー 490円

◆ギャラリーウノビック
住所:東京都国分寺市東元町3-5-13
TEL:042-323-8204
営業時間:9:00〜18:00
休業日:不定休

◆ライトハウス
住所:東京都国分寺市東元町3-19-14
TEL:042-322-0122
営業時間:11:00〜日没頃まで
定休日:水曜日
番組で紹介したメニュー:冷やしバンバンジーうどん 580円

◆ル・スリール・ダンジュ
住所:東京都国分寺市西元町2-17-10
TEL:042-304-3255
営業時間:6:30〜19:00
定休日:月曜日
番組で紹介したメニュー:真姿のシュー 160円

◆松本園芸
住所:東京都国分寺市東戸倉2-39-6
TEL:042-321-7865

お茶の漢字穴埋めクイズ
問:脆い (○○い) ○を埋めて漢字の読みを完成させてください。
答:「もろ・い」
意味:壊れやすい。砕けやすい。もちこたえる力が弱い。感じやすく心を動かされやすい。「脆い石」「情に脆い」
出典:日本語大辞典