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【ヒットの順番】出前 2016年7月14日(木)

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外食産業が落ち込むなか、宅配ビジネスが好調です。全国に加盟店1万3,000を超える大手宅配サイト「出前館」が集計した出前人気急上昇ランキングでは、トップ10のなかに、4つもボリューム満点ガッツリ系のメニューがランクインしました。第1位は「神保町ビーフ」の「特製とろけるローストビーフ丼」。こちらのお店は星野店長が1人で切り盛りしているため、出前は近くにある別の飲食店が行っています。人気店の出前サービスを請け負うという新しいビジネススタイルです。一方、6位にランクインしたのは「金沢カレー堂」の「金沢カレーオールスター」こちらの店舗はカレーだけで5店舗、合計7店舗も出前館に出店している出前専門店です。出前専門店は、1つのスペースさえあれば、さまざまな店舗を開店することができる上、人気が出なかった場合、閉店することも簡単だといいます。進化する出前ビジネスは、まだまだ広がりをみせそうです。

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