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独特の深い味が魅力!? 伝統野菜ブームのワケ 9月12日(水)

普段私たちがスーパーで買う野菜の多くは、生育速度が速く、大きさも均一に育つ「F1種」と呼ばれるものです。一方、それぞれの地域で長年伝統的に育てられた「伝統野菜」は、作るのに時間がかかったり、色や形のバラつきがあったりします。いま「伝統野菜」の見直しが進んでいます。

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