テマノビ~手間のかかった美しさ~
放送日
火曜夜9時54分

次回予告

2016年5月31日(火) 21時54分~

職人さんが作る、手作りの品々。そこには手仕事ならではの美しさが宿っている。愚直に正直に「もの作り」を続ける、効率では測れない手作りの良さをみつめていく。

番組内容

◆横浜市港北区「リンデンバウム」
こちらでは手焼きのバウムクーヘンを作っています。まずは材料を混ぜ合わせ生地を作ります。続いて手焼きの作業。回転する軸に生地をかけ焼いていき、焼き目が付いたら、さらに生地をかけ、層を作ります。このとき、最適な厚みを作るため、生地の量と火力の調整の見極めが重要。15もの層になるまで焼き上げたら完成。
「幾層も重ねる」というテマノビは、優しい甘みの「バウムクーヘン」を生み出します。

お知らせ

「全仏オープンテニス2016」により、放送時間が変更、または休止の場合があります。

出演者

【ナレーター】高島雅羅

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