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BSジャパン

2018.7.7

男の胃袋をつかむ技を伝授! 俳優・福士誠治”こだわりのカレー”:極道めし

ここは、とある刑務所の204号室――5人の囚人たちが、なにやらアツく語り合っている。聞こえてくるワードは「カレーライス」「お好み焼き」「冷やし中華」「オムライス」etc....と、旨そうな話題に思わず生つばゴクリ。どうやら5人は"旨い飯"について話しているようだ。


もっと聞きたい...と5人の男たちに近づいてみると、その中には俳優・福士誠治さんの姿が。 ブログでも料理の腕前を披露している福士さん、"旨い飯"については一家言あるに違いない!とのことで、話を聞いてみた。


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福士誠治こだわりのカレー


日本人の国民食といっても過言ではないメニューの一つ「カレーライス」。福士さんにはどんなこだわりが?


男の胃袋をつかみたい女性も必見! 福士流カレーはアレを丸々1本投入


「僕の作るカレーは、水を使わず、豆乳や野菜ジュースで煮ます。具の野菜からも水分が出るから、それで十分。味がまろやかになる。ルーは市販のもので、ひと箱分を使って大きい鍋で作ります。だからしばらくは毎日カレー(笑)。ルーはいろいろ試しましたが、好みは『こくまろ』。口の中だけではなく、飲み込んだ後に味が染み渡る感じが好きでよく使っています。


野菜は小さめに切った物を入れています。家に残っているものを全部入れちゃうカレーがオススメ! 例えば野菜の芯の部分や、冷蔵庫の中にある残り物を全部ミキサーにかけて、それをカレーの中に入れます。カレーにコクと旨みが出るし、残り物も捨てなくていい。まさに一石二鳥ですね。肉は何でもOK。母親のカレーは豚肉でしたけど、自分で作る時は鶏肉が多いかな。ちょっとヘルシーな感じ(笑)。


そしてポイントは、にんにくをチューブ一本全部入れます。作りたてはにんにくが強く主張してきますが、1日、2日と日が経つにつれて深みが増していく。にんにく丸ごとカレー、男性はもちろん、男性の胃袋をつかみたいという女性も、ぜひ試してみてください」


最後にもうひと工夫! トッピングも欠かせない


「大人になってからですが、カレーにはどんな時も必ずトッピングするものがあります。それは生卵! 黄身だけを最後にポンと乗せます。ちょっとまろやかになる感じが好き」


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6日間かけて熟成肉作りにも挑戦!


料理人の知人も多く、カレー以外にも時間をかけて作る料理に挑戦したこともあるそう。


「熟成肉に挑戦したことがあります。タコ糸で縛った肉にガーゼを巻いて、簡易的に菜箸で吊るしたりして寝かします。6日間ぐらい冷蔵庫の中に入れて出来上がり。でも、待った時間ほどの感動はなかった(笑)。味は美味しかったんですけどね。その後に作ったチャーシューの方が時間もかからないし、いろいろ重宝しました」

まるで主婦!? 福士誠治の"旨い飯"へのこだわり


「食に対して唯一こだわりがあるとしたら、熱い食べ物は熱いうちに食べたいということ。これは、僕の中で絶対に譲れないもの。自分が料理を作った時も、出来たそばからすぐ食べてほしい。僕が食卓に座るまで待つという優しさはいらないから、温かいうちに食べて、遠いところから『ウマい!』と言ってくれた方がうれしい。完全に主婦の気持ちです(笑)」


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土曜の夜は"旨い飯"語り合いバトル!


"旨い飯"についてアツく語ってくれた福士さん。でも、なぜ丸刈りで囚人服を着ているのか...?


実は、ここは7月14日(土)スタートの連続ドラマJ「極道めし」(BSジャパン 毎週土曜 夜9時放送)の撮影現場。先日惜しまれながら亡くなったグルメ漫画の巨匠・土山しげる氏の同名漫画を実写化した本作は、とある刑務所の雑居房を舞台に、囚人たちが毎日の食事のおかずやおやつの争奪戦を展開。食べたいものも食べられない中、シャバで食べた一番美味しかった食い物の話をし、最も旨そうな話をした勝者が、好きなおかずやおやつを手に入れることができるのだ。食べることだけが楽しみな囚人たちにとっては絶対に負けられない戦い。毎回、食い物だけではなく、意地やプライドを賭けた彼らの壮絶なバトルが描かれる。


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ただのグルメドラマではなく、旨い食い物にまつわるノスタルジックな思い出を引き出すドラマチックなエンターテインメント! 連続ドラマJ「極道めし」は、BSジャパンにて7月14日(土)夜9時スタート。 旨そうな話に、思わずゴクリとつばを飲み込んだあなたは、もうこのドラマのトリコ!


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番組概要
連続ドラマJ『極道めし』
放送局:BSジャパン BS7ch<全国無料放送>
放送日時:2018年7月14日(土)スタート 毎週土曜夜9時
原作:土山しげる『極道めし』(双葉社 漫画アクション連載/アクションコミックス) 協力・大西祥平
主演:福士誠治
出演:今野浩喜 徳井優 和田聰宏 橋本真一 祥子 椎名香奈江 柳沢慎吾 小沢仁志
脚本:福原充則 ほか
監督:白川士 ほか
プロデューサー:森田昇(BSジャパン) 池田禎子(ザ・ワークス) 高橋優子(ザ・ワークス)
制作:BSジャパン/ザ・ワークス
製作・著作:「極道めし」製作委員会2018
番組HP:http://www.bs-j.co.jp/gokudomeshi/
Twitter @BS7ch_gokumeshi

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連続ドラマJ「極道めし」

連続ドラマJ「極道めし」

連続ドラマJ「極道めし」2018年7月14日より毎週土曜夜9時放送!旨い食い物にまつわるノスタルジックな思い出を引き出すドラマチックなエンターテインメント!

放送日時:BSジャパン 7月14日(土) 夜9時スタート

出演者

福士誠治、今野浩喜、徳井優、和田聰宏、橋本真一、祥子、椎名香奈江、柳沢慎吾、小沢仁志

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