和風総本家
放送日
2016年7月28日(木) 21時00分~21時54分

伝統の味追跡“百年手みやげ”
▽浅草きんつば老舗の技
▽萩名物(秘)夏ミカン漬け
▽450年の味!長崎銘菓

今からちょうど100年前に東京下町で生まれた野菜を使った手みやげ。切ったレンコンやゴボウを漬け込むのは…なんと甘い蜜!その他にも青森で120年前に誕生した“しそ巻き梅漬け”や山口・萩の名産“夏みかん”を丸ごと使った和菓子など…日本全国のロングセラー手みやげが続々登場。老舗が守り続ける味と職人技…100年の時を越えて愛され続ける理由を徹底取材。

出演者

 萬田久子
 東貴博
 梶原善
 井森美幸
 篠山輝信
【進行】
増田和也(テレビ東京アナウンサー)

音楽

【音楽】
「和風総本家」テーマ曲 縁の詩(えにしのうた)、一心(いっしん)
【作曲・演奏】
上妻宏光、KOBUDO―古武道―feat.上妻宏光

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