放送日
2017年7月18日(火) 21時54分~22時00分

全国の伝統野菜や新しい西洋野菜など、毎週「旬の希少な野菜」を取り上げ、生産者の皆さんから大地の恵みの素晴らしさと、おいしい食べ方を教えていただきます。

今回の旬菜は、「葉生姜」。主に千葉県や静岡県で栽培されています。もともとは、東京の谷中地区で栽培されていたという葉生姜。種生姜を畑の少し掘ったところに植え付け、新しく出てきた新芽の部分を柔らかいうちに収穫します。爽やかな香りと柔らかい食感を持つ、葉生姜。どのように食べるのが美味しいのでしょうか。

出演者

【ナレーター】新井田雅樹

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