放送日
2017年11月7日(火) 21時54分~22時00分

全国の伝統野菜や新しい西洋野菜など、毎週「旬の希少な野菜」を取り上げ、生産者の皆さんから大地の恵みの素晴らしさと、おいしい食べ方を教えていただきます。

今回の旬菜は、「阿久津曲がりねぎ」。
福島県郡山市の阿久津地区は栽培に適した表土が浅いため、夏場にネギを掘り起こし、斜めに植え替える「やとい」という栽培方法を行っています。その結果、ネギの軟白部分が増え、土の中で弓なりに曲がったネギができるとのこと。甘み、旨味、柔らかさが普通のネギと格段に違うという「阿久津曲がりねぎ」。どのように食べるのが美味しいのでしょうか。

出演者

【ナレーター】新井田雅樹

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