放送日
2018年2月15日(木) 22時00分~22時54分

京都320年!人気No.1銘菓“聖護院八ッ橋”美人跡取り娘が粋な新戦略!守って攻める「ちょうちん経営」の極意▽銀座で行列!京都宇治の絶品抹茶スイーツ!!大逆転秘話

番組概要

古都・京都の老舗企業を大特集!320年以上、形を変えることなく京都の銘菓として知られる八ッ橋。その誕生と共に創業した聖護院八ッ橋総本店は、生八ッ橋に餡子を包んだ「聖(ひじり)」シリーズで知られる京都一の八ッ橋の老舗だ。その長寿の秘密は、その名も“提灯経営”。時代の変化に合わせた守りと攻めの経営に打って出ている。さらに、抹茶パフェや抹茶ゼリーで東京も席巻する宇治の老舗茶卸の逆転の物語にも迫る。

出演者

【ゲスト】
 聖護院八ッ橋総本店
 社長 鈴鹿且久
 専務 鈴鹿可奈子
【メインインタビュアー】
 村上龍
【サブインタビュアー】
 小池栄子

関連情報

【ホームページ】
http://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/
【公式Facebook】
http://www.facebook.com/cambrian.palace
【公式Twitter】
https://twitter.com/cambrian_palace

    ランキング