放送日
2018年3月6日(火) 21時54分~22時00分

全国の伝統野菜や新しい西洋野菜など、毎週「旬の希少な野菜」を取り上げ、生産者の皆さんから大地の恵みの素晴らしさと、おいしい食べ方を教えていただきます。

今回の旬菜は「ふきのとう」。日本原産の山菜です。植えるとだんだんと増え広がり、フキの畑となりますが、生産者の外丸さん曰く、「フキの生育がしやすいように、丁寧に除草することが苦労」であるとのこと。
ほんのりとした苦みと、独特の風味が春の訪れを感じさせる、ふきのとう。
どのように食べるのが美味しいのでしょうか。

出演者

【ナレーター】新井田雅樹

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