放送日
2018年6月14日(木) 19時53分~21時48分

◆亡き師匠の味求め…ポルトガルシェフ来日!うなぎ…串打ち(秘)修業!天ぷら…職人技に感動!最終日涙の墓参り◆アジ30万尾…行方は?高級メロン(秘)目利き技

今や海外の日本食レストラン数は約12万軒あると言われている。今回はその中の1つ、ポルトガルの「五十(ごじゅう)」という店のシェフ達が日本へ!「うなぎ」や「天ぷら」の名店、さらには伊豆のわさび田を見学した彼らは、何を学び何を感じるのか?そのほか、「アジ」や「さくらんぼ」「メロン」といった今が旬の食材を大量に買う人々に迫る。そこには人生を賭けた熱い人間ドラマが!

出演者

 萬田久子
 東貴博
 小堺一機
 西村和彦
 井上和香
【進行】
 前田吟

音楽

【音楽】
「和風総本家」テーマ曲 縁の詩(えにしのうた)、一心(いっしん)
【作曲・演奏】
上妻宏光、KOBUDO―古武道―feat.上妻宏光

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