過去の放送

過去の放送一覧へ戻る

2017年5月15日放送 10歳若返るぞプロジェクト!第7弾「腸内フローラ」を改善して若返ろう!

今回番組では、腸内細菌の注目すべき事実を発見!
肌をキレイにし、がん予防も期待できるという「若返り菌」とは?
腸内フローラを改善してくれる最強の食材とは?
腸は様々な健康の要!腸を超健康にするための1時間をお送りします。

腸内フローラ相談室・エクオール産生菌(若返り菌)
担当医師
川上和彦(かわかみ かずひこ)医師  松田病院 副院長・診療部長/消化器外科

腸内フローラ相談室
・腸の不調に悩む患者さんたちの相談室。
・食生活や便の状況について問診し、希望者は便を提出、専門の検査機関で詳しく検査。
 その結果をもとにアドバイスを受けられる。

若返り菌(エクオール産生菌)
腸内で大豆イソフラボンを分解し、エクオールという物質を作り出す腸内細菌。
「若返り菌」と呼ばれる事がある。人によってその数や活性度は異なる。

エクオールの働き
女性ホルモンと似た働きをする。
肌の若返りを助けるほか、更年期障害の軽減、
骨粗しょう症の予防、がん予防などが期待されている。

エクオール産生菌を増やす可能性のある食材
大豆イソフラボンを多く含む食材(大豆・豆腐・納豆・豆乳など)が良い。

腸内フローラを改善し若返り菌を増やす食材とは?
担当医師
杤久保 修(とちくぼ おさむ)医師 横浜市立大学 特任教授・神奈川県予防医学協会 中央診療所/予防医学

寒天
テングサやオゴノリなどの海藻を煮溶かした後、
固めて作ったトコロテンをもととし、
寒い環境で凍結・乾燥させたもの。
○寒天の効果
★水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の、
 2つの食物繊維の働きを併せ持っている。
★ほぼノンカロリーで腹持ちが良く満腹感が長く続く。
⇒食事の量を減らす事にもつながり、よりやせやすくなる。
 つまり「食べてやせられる食材」

沢田亜矢子さんの5日間の寒天生活

沢田さんが食べた寒天ゼリー
【作り方】
① 水200㎖に粉寒天2gを加える。
② 火にかけて溶かす。
③ あら熱を取って製氷皿に入れ冷蔵庫で固める。
★製氷皿1個分(約200g)→1日分の目安
★1食で食べても3食に分けてもOK
※粉寒天を調理せず そのまま摂るのは控えて下さい。
※妊娠中の方や腹部に手術歴のある方は医師に相談して下さい。

名産地で発見!カンタンで美味しい寒天料理

長野県は、日本一の長寿県であり、
寒天の生産量も第一位の名産地。
そこで、地元の皆さんがどのように寒天料理を食べているか拝見!

寒天入りの味噌汁
【作り方】
水で戻しただけの糸寒天を味噌汁に加える。

寒天を入れて炊いたお米
【作り方】
米2合に対して、寒天を3~4g程度入れてそのまま炊く。

寒天の肉巻き
【作り方】
水で戻した角寒天と野菜を肉で巻き、
醤油ダレをかけてフライパンで焼く。

寒天のハム巻き
【作り方】
三杯酢を染み込ませた角寒天をハム・キュウリ・シソで巻く。

ポテトサラダ寒天
【作り方】
①角寒天に熱を加えて溶かす。
②塩、コショウを加える。
③混ぜて柔らかくしたポテトサラダを、寒天が溶けた液体の中へ。
④ポテトサラダがしっとりするまで、十分にかき混ぜる。
⑤型に具材を入れて、約2時間冷蔵庫で冷やす。

【材料】<4人分>
角寒天  :半分   マッシュポテト :300g
ニンジン :40g  水  :200㎖
キュウリ :1本    塩  :小さじ1/2
マスタード:適量   コショウ  :少々

MC 草野仁、東野幸治
アシスタント 森本智子(テレビ東京アナウンサー)
ゲスト 敦士、勝俣州和、沢田亜矢子、湯山玲子(五十音順)
医師 《番組主治医》
秋津壽男(あきつ としお)    秋津医院 院長/内科
上山博康(かみやま ひろやす)  札幌禎心会病院 脳疾患研究所 所長/脳神経外科
丁宗鐵(てい むねてつ)     日本薬科大学 学長/漢方
中山久德(なかやま ひさのり)  そしがや大蔵クリニック 院長/内科・リウマチ科
南雲吉則(なぐも よしのり)   ナグモクリニック 総院長/乳腺外科・形成外科
姫野友美(ひめの ともみ)    ひめのともみクリニック 院長/心療内科
森一博 (もり かずひろ)    獨協医科大学医学部 特任教授
                 髙石内科胃腸科 内視鏡センター長/消化器内科 (五十音順)

《ゲスト博士》
辨野義己(べんの よしみ)    理化学研究所 特別招聘研究員/農学博士

《VTR出演医師》
川上和彦(かわかみ かずひこ)  松田病院 副院長・診療部長/消化器外科
杤久保修(とちくぼ おさむ)   横浜市立大学 特任教授
                 神奈川県予防医学協会 中央診療所/予防医学  (VTR出演順)
PAGETOP