● スペアリブ
[1] スペアリブを小さく切って塩をすり込み、こしょうをふる。１５分ぐらいおいて、充分に水気を取る。
[2] みそ…大さじ８ みりん…大さじ３ 酒…大さじ2
とんかつソース・ケチャップ・しょうゆ・砂糖…各大さじ１
以上を混ぜあわせ「みそだれ」をつくる
[3] みそだれをスペアリブにからめ、そのまま30分ほどおき、
耐熱皿にクッキングシートを敷いてスペアリブをのせ、ラップをしないで電子レンジで20分で完成。
● ヨーグルトチーズケーキ
[1] 型の内側にクッキングパーパーを敷き、
市販のクッキー10枚（番組内ではオレオ）をビニール袋の中で荒く砕いたものを入れる。
[2] 小さな耐熱容器に粉ゼラチン５g・水大さじ２をいれふやかす
[3] マスカルポーネ２５０g・グラニュー糖５０gを混ぜクリーム状に練る。よく混ざったら、ヨーグルト１５０cc・レモン汁大さじ1を加え混ぜる。ゼラチンをレンジで30秒加熱し混ぜる。
[4] 型に[3] の生地を流し、表面をきれにして冷蔵庫で冷やし固める。
[5] 固まったら、型からだし器に盛る。イチゴ・ラズベリーをトッピングし最後にミントをのせたら完成。
● さんまの炊き込みご飯（２合分）
[1] さんまを2つに切り分け、三枚におろす。
[2] さんまに塩少々ふり、両面を香ばしく焼く
[3] 薄口しょうゆ・みりん・酒…大さじ1 しょうゆ…大さじ1/2 塩…少々とだし汁をあわせて
2カップに計量し、米2カップとしめじ・梅干と一緒に炊飯器かなべに入れる。
[4] 強火にかけ沸騰したら、ごく弱火にし蓋をして15分炊く
[5] 火を止めそのまま10分蒸らす
[6] 梅干を抜き、さんまを軽くほぐすように全体をさっくり混ぜれば完成。
|
