■　本日の賢人・ 高木康政　■

●1966年東京都生まれ。 辻調理師専門学校製菓部門フランス校を卒業後、マルメゾン（成城）、ホテル西洋（銀座）で修行。 ●1991年渡仏、アンフィクレス（２つ星）、ジョルジュ・ベルニュなどの有名店で修行。 ●1992年、26才でヨーロッパで最も権威のあるコンクール「ガストロノミックアルパジョン」で優勝。 ●1995年に帰国後、日比谷「レ・サヴール」のパティスリーシェフに就任、お菓子作りのかたわらテレビ番組に出演するとともに、さまざまな雑誌にも登場。現在都内で「ル・パティシェ・タカギ」のオーナーパティシェとして活躍中。日本洋菓子協会指導員

■ル パティシエ タカギ 住所/〒158-0081　東京都世田谷区深沢5-5-21 営業時間/10:00～19:00　定休日/水曜日 ＴＥＬ/03-5758-3393　ＦＡＸ/03-5758-6812 ■アクセス 駒沢大学駅より８２番の等々力行で深沢不動前下車。徒歩１分 ■ル　ショコラティエ　タカギ 住所/〒158-0081　東京都世田谷区深沢4-18-14 営業時間/10:00～19:00　定休日/水曜日 ＴＥＬ/03-5758-6888　ＦＡＸ/03-5758-6812 ■アクセス 駒沢大学駅より８２番の等々力行で深沢不動前下車。徒歩２分 ■他、東急百貨店　東横のれん街と二子玉川の高島屋にも店舗有り ■大東カカオ　中井工場 住所/神奈川県足柄上郡中井町井ノ口２７５３ ＴＥＬ/０４６５－８１－４５１５ ■ホテルニュー王子 住所/苫小牧市表町4丁目3-1 ＴＥＬ/0144-31-3111 ■キットカット　タカギオリジナル　パッションフルーツ　 サクッとしたウエハースの中に「パッションフルーツ」のクリームを挟み込み、カカオ風味豊かなチョコレートで包み込みました。甘さと酸味をバランスよく楽しめるチョコレートが完成しました。 コンビニ、スーパーで発売中　１５０円

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