1958年、北海道・札幌市に生まれる。
中学生の時、父親と東京都・赤坂の「山王飯店」で食事をした時、
その味にいたく感動し、中国料理人を志す。
「山王飯店」、「東京ヒルトンホテル」、「キャピトル東急ホテル」等での修行を経て、
27歳で「リーセントパークホテル」の料理長に抜擢され、後、同ホテルの総料理長となる。
1996年、「トゥーランドット游仙境」代表取締役総料理長に就任。現在は横浜・赤坂・
晴海・六本木・舞浜に店舗を展開している。
2001年、東京都・港区赤坂に「Wakiya一笑美茶樓」をオープン。同店のオーナーシェフを務める。　
店が大きくなった現在も、一料理人として可能な限り厨房に立ち、「お客様が自分の料理を食べて喜んでいる姿を見ることこそ、至上の喜び」という思いは変わらない。
活動範囲は広く、厨房に立つ以外ではTV番組の出演や講演会の講師を務めることで、
中国料理の楽しさを広く伝えている。
国内外でのチャリティイベントにも積極的に参加し、先日はアメリカ・NYで行われた
「Citymeals－on－Wheels」主催のイベントに参加した。