・ラザニア

【トマトソース】

• 牛スライス肉･･･600g
• オリーブオイル･･･大さじ2
• ニンニク･･･1片
• 玉ねぎ･･･1個
• 塩・黒コショウ･･･適量
• ナツメグ･･･小さじ１
• オレガノ･･･１つまみ
• クミン･･･１つまみ
• カット切りトマト缶･･･1缶
• ケチャップ･･･大さじ2
• 小麦粉･･･大さじ2
• 溶けるチーズ･･･100g

【ベシャメルソース】

• 粉チーズ･･･大さじ３
• スキムミルク･･･大さじ２
• 生クリーム･･･200cc
• コショウ･･･適量

• ラザニアパスタ（ゆでないタイプ）･･･６枚
• パン粉･･･適量
• 粉チーズ･･･適量

〈作り方〉

• （１）牛肉を細かく切り塩コショウで軽く味をつけ、玉ねぎとニンニクを粗くみじん切りにする。
• （２）ダッチオーブンでオリーブオイルを熱しニンニクが香りたつまで炒める。
• （３）玉ねぎを入れ炒めナツメグ・オレガノ・クミン・黒コショウを加え香り立つまで炒める。
• （４）牛肉を加え赤みがなくなるまで炒め、ケチャップとトマト缶を加え煮詰める。
• （５）水で溶いた小麦粉を少しずつ加えとろみをつけ、お皿に取り出しておく。
• （６）スキムミルク・粉チーズ・生クリーム・コショウを混ぜベシャメルソースを作る。
• （７）ダッチオーブンにトマトソースを入れ、溶けるチーズをのせ、ラザニアパスタを割って敷き詰め、
  　　　　ベシャメルソースを流し込む。
• （８）７の工程を2回ほど繰り返し、上にパン粉と粉チーズをのせる。
• （９）火のついた炭をフタにのせ、パン粉とチーズが焦げてきたら出来上がり。