内田悟

内田悟

1955年北海道三笠市生まれ。
26歳まで料理人の道を歩き、フランス料理店で修行中に取引していた青果納品業者を手伝ったのをきっかけにこの道へ。
その後、レストラン専門店の野菜納品業者に23年間勤めて退職。築地市場の中の中卸店にて、2年間働き、有機無農薬のコーナーを立ち上げる。
2005年に安心・安全は野菜を見極めたいと、中央区湊に「築地御厨」を開業。
2007年5月より、料理人や一般の消費者が自分の目と舌で野菜を観察するきっかけづくりになればと、本業のかたわらに「やさい塾」を開講。



番組でご紹介した情報
「築地御厨(つきじみくりや)」
東京都中央区湊3-14-6

公式ホームページ http://www.yasaijyuku.com/
▽ご家庭に宅配でお届けする旬野菜の詰め合わせセット「御厨スペシャル」のご紹介
▽月に一度開催される「やさい塾」のご紹介などの情報が掲載された築地御厨の公式HPです。
賢人が新メニュー試作に携わったお店
「銀座野菜蔵 JIMI」
東京都中央区銀座2-6-5 銀座トレシャス 9F
TEL : 03-3561-6831
賢人が旬の野菜をお届けするお店
「ビストロ ブノワ(BENOIT)」
東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山10F
TEL : 03-6419-4181
トマトのオードブルが食べられるお店
「オ・デリス・ド・本郷」
東京都文京区本郷2-40-15 日光屋ビル1~3F
TEL : 03-3813-1961
※番組でご紹介したメニューは3月~7月の季節限定です
賢人が旬の野菜をお届けするお店
「J.H.V. ワイン&マリアージュ」
東京都港区愛宕2-5-1 
愛宕グリーンヒルズ MORIタワー2階
TEL : 03-3433-3343
賢人が旬の野菜をお届けするお店
「レストラン サカキ」
東京都中央区京橋2-12-12
TEL : 03-3561-9676
賢人が旬の野菜をお届けするお店
「よかしこや 今風庵」
東京都文京区千駄木3-36-12
TEL : 03-5832-6580
賢人が美味しい野菜の選び方を行なったお店
「フジマート月島店」
東京都中央区月島1-27-9
TEL : 03-3534-0708
自然栽培の野菜などを販売する自然食品のお店
「ナチュラルハーモニー」
東京都世田谷区玉堤2-9-9
TEL : 03-3703-0091





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