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  【映画「ショコラ」オリジナル・メニューができました!!】




表参道ハナエ・モリビル5階にある落ち着いたエレガントなフランス料理店「ル・パピヨン・ド・パリ」
このレストランの上原シェフが映画「ショコラ」に発想を得て、「ショコラ」オリジナルメニューを創作しました。
前菜からメインディッシュまで全ての料理にチョコレートが使われた珠玉 のフルコース。今月28日より映画上映期間限定のコースメニューになります。
なかなか日本で見ることのできないチョコレート料理。この機会にぜひ一度お試し下さい。 なおご来店の際は、事前にご予約を頂き、メニュー名をお申し付け下さい。



「映画『ショコラ』メニュー
〜チョコ色のル・パピヨン・ド・パリの夕べ〜
10000円
(サービス税10%、消費税5%除く)

Menu
チョコレートと
フルーツの
生ハム巻き
choco-course1   choco-course2 アスパラガスと
蟹のサラダ
バルサミコと
チョコレート
ドレッシング
オマール海老の
ロースト
バニラチョコソース
チョコレートの
ヌイユ添え
choco-course3   choco-course4 ヴィシソアーズ
“チョコ色の
パリの夜”
オレンジと
カカオ豆の
グラニテ
choco-course5   choco-course6 鴨のロースト
赤ワイン酢と
チョコレートソース
choco-course7
チョコレートスフレシナモンアイスクリーム添え
コーヒー



「ル・パピヨン・ド・パリ」
  〒107−0061
東京都港区北青山3−6−1 HANAEMORIビル5F
TEL03-3407-7461
地下鉄「表参道」駅A1出口

上原雄三    
     
1952年12月 15日 宮崎県生まれ
1971年4月   神戸六甲山ホテル調理部入社
1976年4月   神戸六甲山ホテル調理部退社
1976年5月   渡米ジョージア州アトランタ総領事館勤務(料理長)
1977年9月   渡仏
     
1978年   AtelierMaitreAlbertアトリエメイトル アルベール
★1979年   MercureGalantメルキュルーギャラン
★★1980年   JacquesCagnaジャックキャニア
1981年、 1982年 LaPhotoGalarieラフォトーギャラリー
1983年   MercureGalantメルキュルーギャラン
★★★1984年   Archestrateアルケストラート
★★★1985年   LucasCarton(AlainSanderens)ルキャキャルトン(アランサントランス)
(ミシュラン星)1986年   LaPetiteCourラプチクール
  (以上パリ)  
     
1986年4月   帰国
    L'OrangeriedeParis
    オランジェリー・ド・パリ取締役総料理長
1993年1月   ボギューズ・ドール世界大会出場(日本代表)
1998年8月   ル・パピヨン・ド・パリ店名変更
    現在に至る
 
フランスアカデミーキュリネール会員
トックブランシュ会員
エスコフィエ会員
クラブデトラント会員
ユーローガストロノミー会員






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