| 全国すし職人選手権 | ||
| 放送日：3月8日 スタジオゲスト：デーブ・スペクター |
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| 「"一皿入魂" 創作細工ずし勝負」 | ||
| 季節の行事（十五夜、七五三、七夕、お正月など）をテーマに、創作ずしを作る。それぞれのテーマに沿った和の演出を細工の技術を駆使して表現する。審査員は専門家五人。上位四人が第二ラウンドに進出、残りの一人が脱落となる。 ある選手のテーマは、「春の小川」。イカを食紅で染色し、桜の花を表現すれば、カズノコは菜の花に見立てる。さらにサヨリを削ぎきりと呼ばれる技法を使って細工し、水のせせらぐ小川を表した。 またある選手は、地元・気仙沼の花火大会をテーマに選ぶ。マグロ・イカなどのネタを細工し、華麗な花火を描写。また、気仙沼の名産・フカヒレを食材にとり入れ、味にもこだわりを見せた。 |
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| 「すし職人ＶＳ大食い勝負」 | ||
| 選手四人はＡ組・Ｂ組にそれぞれ二人ずつ分かれ、大食い戦士と勝負する。 【Ａ組】 回転職人・すし早握り勝負 選手は規定のすしを一皿二貫握り、回転台に並べていく。回転台の先には大食い戦士二人が待ち構え、流れてきたすしを次々に食べていく。規定周回を終えて、大食い戦士により多くの食べ残しをさせた方が勝ち。勝者は決勝ラウンドへ、敗者は復活戦に臨む。 【Ｂ組】 二人羽織・ネタ当て勝負 選手は大食い戦士とペアを組み、二人羽織ですしネタを手触りだけで握り、それを大食い戦士の口に運ぶ。次々と指示されるネタを握り、より早く二十皿完食した方の勝ち。勝者は決勝ラウンドへ、敗者は復活戦に臨む。 大食い戦士とすし職人のし烈な戦いは見もの。 |
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 諸越 裕一 |
VS 【Ａ組】 |
 小森 和彦 |
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 鈴木 義弘 |
VS 【Ｂ組】 |
 佐々木 正夫 |
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| 「おすしでイタリアン勝負」 | |
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イタリアン・レストランで出す、すしとイタリアンを融合させたまったく新しい料理を作る。審査員は専門家三人。得点の高い方が決勝ラウンドに進出。敗者はリタイアとなる。 |
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小森 和彦 |
佐々木 正夫 |
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| 「すし早握り 六十分マラソン勝負」 | ||
| 十ネタ一人前のすしを、制限時間六十分の中でどれだけ握れるかを競う。競技終了後、正しく握れているかを判定。規定の基準をクリアしていない場合、その一人前は除かれる。その結果、最も多くのすしを握った者がチャンピオンとなる。 抜きつ抜かれつのデッドヒートが展開する六十分。見事、チャンピオンの栄冠に輝くのは果たして誰か？ |
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鈴木 義弘 |
諸越 裕一 |
小森 和彦 |
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| 小森 和彦 | ||||
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