辛味・塩味・甘味・酸味の４ジャンルで、どれだけ味を記憶することができるかを判定する、味覚判定勝負を行う。勝負は前半・後半戦に分かれ、各々で勝ち抜けた４名が第３ラウンド進出。２名がリタイアとなる。

○前半戦（３名勝ち抜け） 「一騎打ち早判定勝負」 ＜塩味・辛味・甘味＞
　第１ラウンドの上位３名がジャンル決定の抽選をして、戦う相手を指名。一騎打ちの勝負を行う。選手は目隠しをしてサンプルを食べ、その味を記憶する。その後、目の前に並んだ10個の商品の中から、サンプルと同じ味を探し出す。各対決の勝者３名は第３ラウンドに進出。敗者は後半戦に進む。 　塩味で出された問題は、「塩ラーメン」。全10種類のラーメンは、有名店のものからインスタントラーメンまで、さまざまなもの。２人の選手は目の前に並んだ塩ラーメンのスープを、驚く速さで次々と判定を下していき、両者一歩も譲らないハイスピードな戦いとなった。そして２人が選んだのは、同じ店のラーメンながら、塩だけを変えて作った塩ラーメンのスープ。ほんの少しの味覚の差が、明暗を分ける勝負となった。

○後半戦（１名勝ち抜け） 「弁当　味記憶勝負」＜酸味＞
　選手には、お昼に食べたおにぎりの中に入っていた梅干しと、同じものを探してもらう。用意された20個の梅干しの中から記憶だけを頼りに、もっとも早く正解を見つけ出した選手１名が第３ラウンドに進出。２名がここ でリタイアとなる。 　競技になるとは知らされずに、昼食のおにぎりを食べた選手たち。数時間前のかすかな記憶を頼りに梅干しを口にする。しかし、さすがは味覚の達人たち。舌先に残るかすかな記憶から、見事正解を見つけ出すことに成功した。

　選手は３軒の有名店を巡り、その店の商品の隠し味を暴いていく。それぞれの店で、もっとも早く隠し味を暴いた１名ずつが勝ち抜け、合計３名が準決勝ラウンドへ進出。１名がリタイアとなる。
　最初に選手が訪れたのは、人気の焼肉店。問題は、夏の新メニューを食べ、その“タレ”の隠し味を当てるというもの。ここまで全問正解のある選手は、この店のターゲットが女性であることなどから、答えを推測し導き出し、見事に正解。これまでの食べ歩きの経験、知識、蓄積された味覚のデータを生かしたわけだ。この選手の大躍進はどこまで続くのだろうか。