■なないろクッキング：堀知佐子さんレシピ
鶏そぼろのかきたまうどん
＜材料 １人分＞
鶏ひき肉 ８０ｇ
玉ねぎみじんきり４０g
おろし生姜１０g
だし汁３００㏄
卵１個
醤油大さじ１
みりん大さじ１
水溶き片栗粉 大さじ３
刻みネギ５ｇ
冷凍うどん１玉
＜作り方＞
１：とりひき肉と玉ねぎみじん切り、おろし生姜、だし汁を鍋に入れて沸騰させる
２：冷凍うどんはレンジで加熱してからほぐし、丼に入れておく
３：鍋が沸騰したらみりんと醤油、水溶き片栗粉、溶き卵を入れる
４：丼のうどんに３のかきたま汁をたっぷりかけて刻みネギを振る
■特集：堀知佐子さんの電子レンジ料理レシピ
帆立と鮭缶の炊き込みご飯
＜材料（二人前）＞
米 1カップ
水 洗い米と同量
帆立缶 1個
鮭缶1個
生姜１５ｇ
醤油小さじ１
蕪の葉 少々
＜作り方＞
① 洗ったお米を電子レンジ調理器（有田焼オンリー碗）に入れる
② 帆立缶、鮭缶を入れる
③ 水の分量を米と同じにするため缶詰の汁をカップに入れ 水を足す
④ 醤油、生姜を入れる
⑤ 電子レンジで炊飯 600ｗ 7分
⑥ 電子レンジで蒸らし 200ｗ 8分
⑦ 細かく切った蕪の葉を最後に混ぜ合わせる
鶏手羽元のポトフ
＜材料（二人前）＞
鶏手羽元 4本
ジャガイモ 1個
人参１/2本
レンコン1節
蕪1個
しめじ１/2p
玉ねぎ１/2個
ベーコン３０ｇ
小松菜2本
水200㏄
醤油 小さじ１
生姜５ｇ
① 手羽元の皮目を数カ所刺し(味が染み込みやすくするため)、電子レンジ調理器（有田焼オンリー碗）に入れる
② 大きめに切ったジャガイモ、玉ねぎ、ニンジン、レンコン、蕪、しめじ、小松菜
を入れる
③ ベーコン、水、醤油、生姜を入れる
④ 電子レンジで600w 12分
