和風総本家「銀座の裏側２４時」

朝６時、汗を流していたのは銀座で１日に50軒以上の店に氷を配達する業者の方。
午前９時、明治２年創業の木村家では厨房で職人達が奮闘！１日5000個のあんぱんを作るその驚きの技とは？
午後３時、昼の営業を終えたしゃぶしゃぶの名店では料理長や仲居が英会話のレッスン中。さらに紳士のたしなみステッキを作る職人さんや、深夜行われる和光のウィンドウディスプレイの模様替えにも注目下さい！

　萬田久子
　東貴博
　渡辺徹
　松尾諭
　竹村真琴
【進行】増田和也(テレビ東京アナウンサー)

【音楽】
「和風総本家」テーマ曲　縁の詩（えにしのうた）、一心（いっしん）
【作曲・演奏】
上妻宏光、KOBUDO―古武道―feat.上妻宏光