私の大好物「餃子」。
先日、知り合いがお宅で餃子パーティーを
開いてくださったので行ってきました♪
その方の奥様は中国の方。
かなり本格的な餃子でしたよ!
ニラたっぷり!

みんなで包んでこの通り~☆

★Uさんちの餃子レシピ★(20個分)
皮(大版のうす皮) 1袋(20枚)
豚のひき肉 150g
干ししいたけ 4~5個
エビ 中パックの半分ほど
キャベツ 1枚
ニラ 一束
調味料
醤油 大さじ1.5
酒 大さじ1
砂糖 小さじ2
塩、胡椒、ごま油 少々
片栗粉 大さじ1
エビは粗いみじん切り、
キャベツ、ニラ、戻したしいたけもみじん切り
豚のひき肉、調味料を入れたら手でよく混ぜる。
焼き餃子は、ごま油で少し焼いたら100cc程の水を入れ、
蓋をして中弱火で焼く。
水がなくなったらごま油を一回りかけて更に少し焼いて、
出来上がり!!!
水餃子は、鍋にたっぷりの湯を沸かし、餃子を入れる。
(特にダシなどいらないそうですが、
ここに鶏がらスープの素など入れてもいいかも!)
沸騰したら100ccの水を加える。
これを2回繰り返したら出来上がり!!!
お試しくださいな♪
北京に行った時に「餃子大王」というお店で食べた
水餃子がプリップリッモチモチで忘れられず、
それから水餃子好きになった私。
水も焼きも欠かせません。


山のようにあった餃子も瞬く間になくなっちゃいました。
その奥様がまた楽しい方で、
「日本語むずかし~ね。一度大間違いして
旦那に走って逃げられたことがあるのよ」
電車の中で顔に腕がぶつかり、
口紅が落ちたのではと心配になった奥様。
旦那さまに一言、
「ねえ、私の‘チクビ’どうなってる?」
ぎゃはははは~。
確かにチクビとクチビルって似てるかも。。。
とても美味しかったし、楽しかったです!
Uさんご夫妻、本当にありがとうございました~☆
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今後とも「大江麻理子の出没!日記」をよろしくお願いします。
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餃子のレシピを載せてくれて、ありがとうございます!
久しく食べていないので写真を見ていたら食べたくなりました!(笑)
大江さんは餃子が大好物なんですね(^_^)
自分でもよく作られるのでしょうか?
私も今度、作ってみようかなぁ~。
Uさん家の奥様の日本語の言い間違いは最高に面白かったです♪♪♪
言い間違いのおかげで、いつまで楽しい夫婦生活をおくられることでしょう(^_^)
投稿者 大河内アキラ : 2006年2月16日 06:41
ほんとに美味しそうな餃子ですねー!
私も好きですよ。ちなみに大江さんは自分で作ったりするのでしょうか????
中国の奥様も楽しそうな方ですね。私の知り合いにも中国の女性がいますけど、たまーに会話が噛み合わないときも・・・。
仕事が忙しい中、更新してくれるのを楽しみにしています!!
投稿者 吉村利雄 : 2006年2月16日 11:30
大江麻理子ブランド餃子をアド街で販売お願いします。
八(^□^*) ヨロシクー!!
投稿者 おしよ : 2006年2月16日 14:02
僕の友人もよく中国に出張に出かけます。
かの国では水餃子が一般的だとか?で、余った餃子を翌日焼いて食べるんだと聞きました。
餃子の種類の多さも本場は違うようですね。
マリリンのエロネタ(?)爆発。
そういうネタもサラッと書かれると…抵抗無く嬉しいです(^_^;A。
投稿者 なっとう : 2006年2月16日 15:07
本日の内容はいろんな意味でボリューム満点ですな~!とりあえず餃子作らねばぁ~
(´¬`) よだれがジュルジュル
投稿者 さる吉 : 2006年2月16日 18:07
「ニンハオ!」
今日は餃子ですか、レシピを見ていると以外にキャベツが少ないんですね、その分ニラがイッパイなのね~。今度チャレンジしてみます。ア~、ハラヘッタ。餃子買ってこよう。
「ザイジエン!」
投稿者 次冬の軽井沢 : 2006年2月16日 18:13
干しエビと挽肉を一生懸命こねるのが隠し味。
春節に中華街で食べた水餃子もおいしかったけど、
大江さんの手作り餃子もおいしそうですねえ~
そういえば、おいしい焼き餃子を最近食べていないなあ。
投稿者 然然 : 2006年2月16日 21:14
お、おいしそう!た、食べたい!写真を見ただけでおいしそうな匂いがしてきそうです。口の中が唾でいっぱいになってしまいました。レシピまで書いてくれて感謝です!
投稿者 やすやすと : 2006年2月16日 21:25
こちらこそ大変楽しかったです。ありがとうございました。家内の日本語にはほんとに悩まされています。例えば彼女は「海老」と「蛇」をどちらも「ヘビ」と発音します。従って我が家の食卓には「ヘビフライ」や「ヘビのてんぷら」が登場します。わかっていても、言われる度にぎょっとします。ところで「チクビ」事件ですが、確かに走って逃げ出したかったのですが、実際には電車が混んでいて無理でした。聞こえないフリをするのが精一杯でした。
さて、レシピですが、餃子の皮は「大判」でした。すみません。
投稿者 走って逃げた旦那 です : 2006年2月17日 01:17
餃子食べに宇都宮まで行きますよ、私は。
「みんみん」より「正嗣」の方が好きですね。
投稿者 Shah♪ : 2006年2月17日 23:51