毎週曜日 午前1125

Recipe

男子ごはん

汁なしスーラータン麺

2021.11.28 O.A.
材料(2人分)
  • 焼きそば用麺2玉
  • 豚ひき肉200g
  • しいたけ2個(35g)
  • ニラ1/2束
  • にんにく、しょうが各1片
  • もやし1/2袋(約100g)
  •  酢大さじ3
  •  しょうゆ、酒各大さじ1
  •  砂糖、オイスターソース各小さじ2
  •  豆板醤、片栗粉、鶏がらスープの素(半練り)各小さじ1
  • 卵黄2個
  • ごま油大さじ1
作り方
  • しいたけは石突を落として縦薄切りにする。
    ニラは5㎜幅の小口切りにする。
    にんにく、しょうがはみじん切りにする。
  • aを混ぜる。
    焼きそば用麺は袋に入ったまま、600wの電子レンジで3分加熱する。
  • フライパンを熱してごま油を引き、にんにく、しょうがを強火で炒める。
    香りが出てきたらひき肉を加えてほぐしながら炒め、色が変わったらもやし、しいたけ、ニラの順に加えて炒める。
  • すぐに焼きそば用麺を加えてほぐしながら炒め、油が回ったら再びよく混ぜたaを加えて炒め合わせる。
    器に盛って真ん中に卵黄を落とす。