沖縄料理

ゴーヤの種とワタを使った料理

「材料」
柿の種風ゴーヤの種
ゴーヤの種:50g
しょう油:100cc
みりん:200cc
一味唐辛子:適量
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ゴーヤのワタと
ツナのサラダ

ゴーヤのワタ:50g
ツナ:20g
ワインビネガー:大さじ2
オリーブオイル:大さじ1
塩、コショウ:少々
写真:ゴーヤの種とワタを使った料理
柿の種風ゴーヤの種
  • ゴーヤの種を180℃の油で軽く色づくまで揚げる
  • 調味料を入れた鍋で飴状になるまで煮詰める

ゴーヤのワタとツナのサラダ
  • 1口大にカットしてボイルし、軽く絞ったワタと ツナ、調味料を入れて和える