沖縄料理

おからと大豆と島野菜のタコライス

「材料」
白米:黒紫米 7:3
大豆40g
おから180g
ニンニク5g
タマネギ40g
スライスチーズ1枚
トマト半個
レタス適量
はんだま(島野菜)適量
調味料【ケチャップ5g、チリパウダー5g、パプリカパウダー5g、塩5g、コショウ少々、ウスターソース少々】
写真:おからと大豆と島野菜のタコライス
おからと大豆と島野菜のタコライス
  • みじん切りにしたタマネギ・ニンニクを素早く炒め、きざんだ大豆・おからを入れて中火から弱火で炒める
  • 調味料を入れ水気がなくなるまで炒める
  • 炒めた具をご飯に乗せ、チーズ・トマト・レタスなどを盛り付ける