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スポンジ生地を作る。ボールに卵をほぐし砂糖を
加えて白っぽくもったりするまでよく混ぜ合わせる。（ハンドミキサーがあれば使うと早い） |
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ココアと薄力粉をふるっておき、（1）に混ぜる。 |
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バターを溶かし（2）とよく合わせる。 |
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天板に敷紙を敷き(3)を流しいれ平らにしたら180℃のオーブンで約15分焼く。 |
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（4）が焼き上がり、粗熱が取れたらハート型の紙型を載せ2枚切り抜いておく。 |
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シロップを作る。鍋に水と砂糖を入れ焦がさないように注意しながら砂糖を煮溶かし最後にブランデーを加える。 |
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クリームを作る。粗く刻んだチョコレートを湯せんで溶かし、そこに生クリームを少しずつ加えホイップする。
途中でブランデーを加えしっかりとした固さになるまで泡立てる。 |
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仕上げをする。スポンジにシロップを塗ってしみ込ませ、クリームをはさむ。
もう一枚もスポンジの両面にシロップをしみ込ませ2枚を重ねる。全体にクリームを塗り、上面には口金に入れたクリームで飾りをつける。（デコレーションはお好みで・・・）。 |
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