放送日：2006/06/05 ゴボウと牛肉のサラダ　コチュジャンドレッシング 材料名 分量（4人分） 牛肉 切り落とし 200g ゴボウ 1/2本 サヤインゲン 8本 白ゴマ 適宜 塩 適宜 サラダ油 適宜 ドレッシング コチュジャン 大さじ3 醤油 大さじ2 酢 大さじ1 砂糖 大さじ1 ゴマ油 小さじ1 ゴボウは4cm長さのザク切りにし、湯で2〜3分茹で、流水に軽くさらしてから氷水にとり水気をきっておく。サヤインゲンは塩（適宜）を加えた湯で30秒程茹で、氷水に取り、水気をきってから半分にカットする。 フライパンにサラダ油を入れ、牛肉を色が変わるまで炒める。 (炒めすぎるとお肉が固くなるので注意する） ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。 器に牛肉・ゴボウ・サヤインゲンを盛りつけ、（3）をかけ、白ゴマをふりかける。