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キュウリは塩を振り板刷りをし、水で軽く洗う。その後薄切りにしてから、塩をふり、軽くもんでからしばらく置く。 |
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うなぎは付属のタレをかけ、ラップをし、電子レンジに約30秒かけ、一口大に切る。 |
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生ワカメは食べやすい大きさに、ミョウガはせん切りにしておく。 |
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（1）のキュウリの水気をしっかりきる。 |
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器にうなぎ、キュウリ、生ワカメ、大根おろしを盛りつけ、上にミョウガ、おろし生姜をのせる。 |
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食べる直前に味付けもずくをかける。 |
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【 ポイント 】 |
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☆ |
三杯酢を作る場合の分量。 |
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酢（大さじ2〜3）
塩（小さじ1/4）
醤油（小さじ1 1/2）
砂糖（小さじ2〜大さじ2）
だし（大さじ1〜大さじ2） |
