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きのこ類は食べやすい大きさに切るか手でさいておく。 |
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火の付いていない鍋に（1）とバター・塩・水を加え蓋をして火に（約5分）かける。 |
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生クリームを加えてひと煮立ちさせる。 |
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（3）に塩・胡椒を加えて味を調える。
※必ず味を見ながら調味する。 |
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【 ポイント 】 |
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パスタを合わせる際は（2）の蒸し煮にしているとき同時にパスタを茹でていくと仕上がり具合が同じ位になる |
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マイタケとマッシュルームは味や香りが出るので入れると良い
他のきのこ類はお好みで何種類かそろえると良い |
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パスタソースやチキンや白身魚のソース・また、ご飯と合わせてリゾットやグラタンなどいろいろと使える |
