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ナスは食べやすい大きさに切り、水にさらす。トマトは種を取り除き1cm角に切る。
ニンニクは粗いみじん切りに。唐辛子は種を取り除く。大葉はせん切りにする。 |
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スパゲティーは固めに茹でる。 |
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鶏もも肉はオリーブ油でじっくり両面をこんがり焼き、食べやすい大きさに切る。 |
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フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクと唐辛子を焦がさないようにじっくりと炒める。 |
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（4）にナス・チキン・スパゲティーを加え炒め合せる。
※スパゲティーが固いようなら茹で汁を加え固さを調節する |
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トマト、大葉を加え炒め、塩・胡椒（少々）で味を調える。 |
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