| 材料（1人分） | |
| ■【オムレツ】 | |
| 卵 | 3個 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 食バン（6枚切り・耳なし） | 1/2枚 |
| 牛乳 | 80cc |
| 油 | 適量 |
| バター | 大さじ1 |
| ケチャップ | 適量 |
| パセリ | 飾り用 |
| ■【ケチャップライス】 | |
| ご飯 | 200ｇ |
| タマネギ | 1/2個 |
| 鶏もも肉 | 1/4枚 |
| ベーコン | 1/2枚 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| しょう油 | 小さじ1 |
| 塩・コショウ | 少々 |
■【ケチャップライス】 |
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タマネギは粗みじん切りに、鶏肉は1cm角に切り、塩・コショウで味付け。 ベーコンはみじん切りにする。 |
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熱したフライパンに油（分量外）をひき、鶏肉を炒め、ベーコンを加え炒めて旨味をだす。 タマネギを加えてさらに炒める。 |
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火が通ったらもう一度塩・コショウをし、ケチャップ、砂糖、醤油を加えて軽く炒めたら、ご飯を入れて全体をなじませる。 | |
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できたケチャップライスは、お皿に盛り付ける。 | |
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細かくちぎった食パン（耳なし）と牛乳をボウルに入れ、手で馴染ませてしっとりさせる。 |  |
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  卵3個にマヨネーズを入れて、混ぜ、  を加えてさらによく混ぜる。 |
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フライパンを強火にかけ、油とバターを熱してから卵を入れ、一気にかき混ぜる。半熟状態になったら皿に盛ったケチャップライスの上に乗せ、ケチャップをかけて完成。 |  |
