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【THE行列】女子高生が並ぶ“居酒屋” 2月1日(金)

茨城県水戸市にある居酒屋「ニューもっさん」。平日の夕方、午後5時を過ぎると行列ができる。並んでいたのは、なんと女子高生!実は彼女たちの目的は、店頭で販売するテークアウト用の「チーズハットグ」だ。外はカリカリ、中はトロ~リ、食べると中のチーズが伸びるのが若者に受けている。ここを行列ができる店に成長させたのが、厨房で働く“おばちゃん”たちだ。店に来る女子高生と友達になり、LINEでもつながるように。女子高生たちから流行りやニーズを吸い上げ、その情報をもとに次々と新商品を生み出していた。インスタ映えするメニューが増えたことで、若者を中心に客が一気に増加。女子高生が行列を作る現象は、街行く人の関心を集め、居酒屋自体の客も増える結果につながった。

取材先
・グローリー・アイ「ニューもっさん」

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