番組特選 世界の料理
2007年4月3日放送

☆お泊り☆
【宿泊者】
・山崎エレナ(クロアチア出身)
・小西マリア(イタリア出身)

奥様は外国人【宿泊先】
内藤クリスティ(アメリカ出身)栃木県
東の小京都と呼ばれ古い町並みが今も残っている町へ。
英会話スクールや保育園も営むお寺。そのお寺は
平安時代から続く由緒有り、お父さんが40代目の住職。
保育園には6クラス150人の子供が通っている。
内藤家は家族全員、柔道一家。
山崎エレナさんと小西マリアさんは柔道体験をする。
クリスティさんは全米5位の腕前。
二人の出会いも柔道がきっかけだ。
泊めてもらったお礼に、小西マリアさんが料理が苦手なクリスティさんへ
アランチーニを伝授する。

【アランチーニ】
☆ライスコロッケ☆
材料:エリンギ、にんにく、とうがらし、塩、コショウ、
    ゆでグリーンピース、ミートソース、卵、残り物ご飯、
    パン粉、モッツァレラチーズ、オリーブオイル

(1)エリンギとにんにく、唐辛子を細かく刻み、
塩・コショウで炒める。
(2)残り物ご飯にミートソース、ゆでグリーンピースと(1)で炒めたものを混ぜる。
(3)(2)で混ぜたご飯の真ん中にモッツァレラチーズを入れ、丸める。
(4)丸めたご飯に卵、パン粉の順に衣を付け、オリーブオイルで揚げ、完成。