【和田御礼里さん／アメリカ出身】

◎デビルエッグ

【材料】
卵、マスタード、マヨネーズ、塩、胡椒、パプリカ

【料理手順】
(1)ゆで卵のカラをむき、半分に切って黄身をボールに移す

(2)黄身の入ったボールにマスタード、マヨネーズ、塩、胡椒を入れてよく混ぜる（量は好みで変えてよい）

(3)ボールで混ぜ、味付けしたものを白身の中に戻す

(4)パプリカやパセリをふりかけて完成

◎スカロップポテト

【材料】　
ジャガイモ、玉ねぎ、牛乳、ホワイトソースパウダー、塩、胡椒、セロリの種、バター

【料理手順】
(1)大きめの鍋の内側全面にバターを塗る

(2)ジャガイモを輪切りに切り鍋の中に入れる

(3)玉ねぎを適当な大きさに切り鍋の中に入れる

(4)ホワイトソース作り
鍋に火をかけて牛乳、ホワイトソースパウダー、
塩、胡椒、セロリの種を入れ、熱しながら
だまにならないようにかき回す。

(5)先ほどの大きめの鍋にホワイトソースをひたひたになるまで入れる
(6)オーブンで１時間半ほど焼けば完成

【柚木崎レアさん／タンザニア出身】

◎ピラウ　PILAU

タンザニアの代表的なご飯料理、祝い事やお客様のもてなし料理
スパイスの使い方で　各家庭の味がある。

【材料】（4名分）
・米　300ｇ　（洗浄後、みずをきっておく）
・鶏肉　350ｇ　（現地では羊のぶつぎり肉を使用）
　牛肉は柔らかすぎるので、鶏肉を使用。
・ココナツミルク　60ｃｃ
・たまねぎ　大1個
・ニンニク　1/2 個　すりおろし
・じゃがいも　3個
・ピラウマサラ　（あじつけようスパイス）
　カルダモン、シナモン、ブラックペッパー、
　クミン、グローブが調合されたもの
・塩　少々
・サラダオイル　少々

【料理手順】
(1)サラダオイルを鍋に敷き、たまねぎを柔らかくなるまで炒め、ニンニクを合わせる。
(2)鶏肉、じゃがいも（一口サイズ）を入れ、塩を加え炒める。
(3)米を入れて、1分ほど炒める。
(4)ココナツミルクを加える。
(5)水は少なめにして、20分〜30分炊き込む。水は4カップ程度　（好みで調整して良い）