【尊田エバ／アメリカ出身】

◎マカロニ＆チーズ

【材料】
牛乳、小麦粉、マカロニ、チェダーチーズ、バター、ミックスベジタブル、ツナ缶、ポテトチップス


【料理手順】
(1)ソースはバターをとかしながら小麦粉をを入れて弱火で
かき混ぜながら小麦粉を溶かす。

(2)粉が溶けたら牛乳を少しずつ入れて、かき混ぜながら
ソースを作る。

(3)マカロニをゆでる用の鍋は強火で一気に沸騰させ
マカロニをゆでる。

(4) ゆであがったマカロニとソースを混ぜ、塩コショウで味付

(5) ツナ缶、ミックスベジタブルを混ぜてから、容器に入れる。

(6) 砕いたポテトチップスを振りかけて180℃で45分間焼く。

◎アップルカブラー

【材料】　
リンゴ、アプリコット、シナモン、三温糖、バター、グラノーラ、小麦粉、バニラアイス、ボガド、レモン汁


【料理手順】
(1)リンゴを一口サイズにカットし、鍋で三温糖・シナモン・
バターで炒める

(2)煮汁が十分に出てきたら、小麦粉を入れてしっとりさせる

(3)容器に入れ、その上にグラノーラをかける

(4)200℃〜100℃まで段々下げながら25分間オーブンで焼く

(5)皿に盛り付けたバニラアイスに添えて、混ぜながらたべる

メモ　…　アメリカ南部で産まれた家庭のデザート。
フルーツをパイやグラノーラと重ねてオーブンで焼いたもの。ファーストフード店や大学のカフェテリアにもあるポピュラーなデザート。

【加藤ギャヌさん／ネパール出身】

◎チキンカレー

【材料】
食材：
鶏もも肉、玉ねぎ、トマト、ヨーグルト
にんにく、生姜、万能ねぎ、サラダ油

スパイス：
ターメリック、唐辛子、メティ
クミンパウダー、ミートマサラ、ローリエ

【料理手順】
(1)鶏肉を一口大に切り、唐辛子・クミンパウダー・ミートマサラとにんにく・塩・生姜をまぶして最低３０分から２時間程漬け込む。

(2)鍋を熱して置き、サラダ油を入れ、それにメティを入れ色が変わってきたら火を止める

(3) (2)の鍋にみじん切りした玉ねぎを入れ、１０分程狐色になるまで炒める。それにターメリックを入れる。そしてトマト（皮を剥いてみじん切りした）を加える。

(4) (1)の肉を(3)の鍋に入れ、１０〜１５分程炒める。ローリエをいれ、それに水を加えて、弱火で肉に火が通るまで２０〜３０分煮込む。

(5) ヨーグルトを加えて、弱火で１０分間程煮る。

(6) 万能ねぎを入れ、かき混ぜて火を止める。完成！！

◎バラ（豆のドーナッツ）

【材料】
マスコダル（黒豆、黒皮を付けたまま、ひき割りにしたものを一晩水に浸けておく）
塩、すりおろし生姜、クミンパウダー、サラダ油（適量）

【料理手順】
(1)水に浸けておいた豆をよく洗い、皮を取り除き、水少々と共にミキサーにかけ、ペースト状にする。その時、塩・生姜・クミンパウダーを同時に入れる。

(2) それをボウルに空け、気泡が残らないように、よく練る。
冷蔵庫に入れ３０分程寝かす。

(3) 厚手のフライパンに油を熱し、１７０℃程度になったら、手のひらに水と油を付け、(2)を好みの大きさに取り、１ｃｍ程の厚さに丸く延ばしドーナッツ型を作り、両面が狐色になるまで揚げれば完成！