【奥沢カルメンさん／エルサルバドル出身】

◎ソバ・デ・ガジーナ（鶏肉のスープ）

【材料】(4人前)
骨付きチキン　4本
トウモロコシ　1本
ニンジン　1本
タマネギ　2個
ジャガイモ　2個
セロリ　１本
ニンニク　1個（味付けのため　皮をむかず完成後捨てる）
バナナ2本

（香辛料）
レモングラス（香り付けのため）
タイム
オールドスパイス
ナツメグ
塩コショウ
ブラックペッパー
バジル
コンソメ
ローズペッパー



【料理手順】
(1)お湯（１人６００ｃｃ ）２４００�tに鶏肉、にん
　 にく、一口サイズに切ったニンジン、 トウモ
　 ロコシ、ジャガイモ、タマネギ、セロリの順
　　番で入れる

(2)ニンニクを取出して適量の香辛料を全て入
　 れる

(3)約２０分沸騰させバナナを入れる（バナナは
　　 味をまろやかにする隠し味）

(4)バナナを入れてさらに沸騰させ完成　
　　完成後ニンニクは取り除きます

※ 味付けは香辛料で調節して下さい

◎アサド・エン・アロス（トマトライス）

【材料】(４人前)
コメ　４合
トマト　８個（ぶつ切り）
タマネギ　１個（みじん切り）
ピーマン　４つ（千切り）
ニンジン　１本（みじん切り）
セロリ　１本（みじん切り）
パセリ（みじん切り）
アーモンド
ニンニク２片（みじん切り）
バナナ　２本（１本を４ツに切る）
オリーブオイル

(香辛料)
コンソメ
パプリカ
オールドスパイス
バジル
塩コショウ
アサフラン


【料理手順】
(1)コメを洗い２０分程乾かす
　　乾いたコメをオリーブオイルで茶色になる
　　まで炒める

(2)コメを炊飯器に入れた後アーモンドをオリー
　　ブオイルで２分程炒める
　　その後炒めたアーモンドを炊飯器に入れる

(3)オリーブオイルでニンニク、タマネギ、
　　ニンジン、トマト、ピーマンの順番で炒める

(4)香辛料　コンソメ、塩コショウ、オールドスパ
　　イス、バジル、ナツメグ、タイム、 パプリカを
　　入れ炒めさらに3〜4分炒める　炒め終わる
　　これらを炊飯器に入れる
　　そしてバナナを隠し味として入れる
　　（バナナはまろやかさを出すため）

(5)炊飯器に水を入れる
　　（普通でコメを炊くより１合少ない水量で）
　　※水の量が多いとリゾットになる

(6)アサフランを入れて４５分しっかりと炊く

(7)炊きあがったところで皿に盛り塩コショウ
　　で焼いた肉を串で刺しパセリをアクセント
　　にのせて出来上がり
　　※味付けは香辛料で調節して下さい