【前澤アドリアナさん／アルゼンチン出身】

◎マタンブレ

【材料】
牛肉、にんにく、 パセリ、 ほうれん草
卵、ニンジン


【料理手順】
（１） 牛肉の中にパセリ、にんにくのコマ切れを入れ
　　　 る。
（２） 次に牛肉の中に、茹でたほうれん草、卵、ニンジ
　　　 ンを入れる
（３） 中の具が出てこないよう丁寧に包み糸で縛る
（４） 以上の下ごしらえが終わったら弱火で３０分焼く

◎タマーレス

【材料】
トウモロコシの粉、トウモロコシの葉、牛肉
タマネギ、クルクン（香辛料）、干しブドウ、パプリカ粉


【料理手順】
（１） トウモロコシの粉をペースト状になるまで水で
　　　溶かす
（２） 牛挽き肉とタマネギをパプリカ粉を加えて炒め、
　　　味付けにクルクンと干しブドウを加える
（３） トウモロコシの葉にペーストにした粉と炒めた具
　　　を乗せて包む
（４） 包んだ物を１０分ほど蒸す

◎ロクロ

【材料】
サトイモ、カボチャ、牛肉、大豆、トウモロコシ
タマネギ


【料理手順】
（１） サトイモ、カボチャ、牛肉を煮込む（カボチャが
　　　溶けるまで煮込む）
（２） 牛挽き肉とタマネギを炒める
（３） 煮込んでいる鍋に大豆とトウモロコシを加え、
　　　つづいて炒めた具を加える

【柚井ウルリカさん／スウェーデン出身】

◎ヤンソンさんの誘惑（4人前）

【材料】
じゃがいも（メイクィーン）大6個
たまねぎ
アンチョビ１缶（缶詰）
生クリーム　200cc（180度　45〜60分）
塩コショウ


【料理手順】
(1)ジャガイモと玉ねぎを細長く切る　　
(2)耐熱皿にバターを塗りジャガイモ、玉ねぎ、アン
　　チョビと重ねてその上に生クリーム（適量）をか
　　ける
　　ポイント
　　アンチョビの缶詰の汁を入れて味を調えていく
　　 （※一度に汁を入れすぎてしまうと辛くなるの
　　 でご注意を！）
(4)２と３の作業を繰り返しジャガイモの層を２層、
　　 ３層と作っていく
(5)180〜200℃のオーブンで約60分焼きます

◎クレフトール（ザリガニ）ディル風味

【材料】
ザリガニ３０匹
ディル　適量
塩100cc
角砂糖7個
缶ビール1本
水2.5リットル　



【料理手順】
(1)２．５リットルの水をディルと塩で茹でておきます
(2)お湯が沸騰してきたらザリガニを一度に８匹から
　　１０匹入れます
　　(※ザリガニは小分けにして入れるのがポイント)
(3)お湯が沸騰したら次のザリガニを入れそれを繰
　　り返し全てのザリガニを入れます
(4)またディルを入れザリガニを全て入れたら鍋に
　　蓋をして8〜10分茹でる
(5)お湯が沸騰したら角砂糖と缶ビールを入れて
　　5〜6分茹でて、お湯が沸騰したらさらに2〜3分
　　沸騰させる
(6)水を入れた大きい桶に鍋ごと入れてザリガニを
　　冷ます
　　（※桶に水を入れ続けた方が冷めやすい）

◎ミートボール（４人分）

【材料】
牛ひき肉200ｇ
豚ひき肉200ｇ　
卵一個
小麦粉
牛乳
玉ねぎ　ミジン切り
生クリーム少々
パン粉1／2カップ
牛乳3／4カップ



【料理手順】
(1)パン粉を牛乳に約１０分つける
(2)ひき肉の中に(1)と玉ねぎのみじん切りを入れて、卵と生クリームと塩コショウを少々入れる　
(3)２を団子にしてフライパンで焼く


ホワイトソースの作り方
鍋にバターを塗り小麦粉をいれスプーンで混ぜる。
牛乳入れて牛乳が温まったところでコンソメと塩コショウを入れて味を調えていく。
最後に隠し味として少ししょうゆを入れる。


マッシュポテトの作り方　
皮をむいたジャガイモとディルを一緒に茹でる。
約10分茹で、ジャガイモが箸を通す柔らかさになればジャガイモをつぶしながら牛乳とバター入れる。
塩コショウで味を調えて完成。