【太田サンドラさん/ブラジル出身】

◎カルネセッカ・コン・アボブラ
（干し肉とカボチャ）

　【材料】
　・カボチャ　大き目のもの一個
　・塩漬けの牛肉　２〜４塊
　・ニンニク　適量
　・水　適量


　【料理手順】
　１．塩漬けの牛肉を洗い、表面の塩を落としてから
　　　細切れにして五時間水に浸けて塩を抜く
　２．刻んだニンニクを炒め、塩抜きした牛肉と水を加
　　　え、圧力鍋で３０分煮込む
　３．カボチャの中身をくり抜き器を作る
　４．圧力鍋で煮込んだ肉をカボチャの器に移しカボ
　　　チャの蓋をしてホイルで包み、１８０度のオーブ
　　　ンで９０分焼いて完成

◎フランゴ・コン・キアボ
（鶏とオクラの石鍋）

【材料】（分量は石鍋一つ分が目安）
・鶏　一羽
・タマネギ　一個〜二個
・オクラ　多めに
・ニンニク　適量
・水　鍋の大きさにより適量
・塩
・コショウ


【料理手順】
１．石鍋で刻んだニンニクとタマネギを炒める
２．タマネギの色が変わったら鶏肉を入れ、塩・コシ
　　ョウで味付け
３．肉に焼き色が付いたら鍋の３分の１まで水をい
　　れ煮込む
４．鶏肉が十分火が通ったらオクラをたっぷり入れ、
　　蓋をして五分ほど煮て完成